Ze všeho vánočního cukroví mě nejvíce chutnaly RAW kuličky. Už jsem asi možná totiž přivykla zdravé stravě a obyčejné cukroví mi už nějak nejede… Letos jsem zase zkoušela nové recepty, tak si zapisuji, které se mi osvědčily. Určitě je budu dělat i mimo Vánoce.
Ovocné kuličky se semínky jsou už zde.
Letos jsem nově dělala kuličky ze sušených švestek, protože povidla a sušené švestky miluji ze všeho zpracovaného ovoce nejvíc. Sáček sušených švestech (měkkých, tvrdé domácí namočit:) a sáček mandlí. Ideálně zpracovat ve food processoru (sekacím nožem). Dělala jsem ve Vitamixu a zavařila jsem ho:) Vitamix má nevýhodu, že seká to, co je dole úplně do hladka a tím se zacpe spodek a nahoře zůstávají celé kusy. Snůž v sekáčku hezky rovnoměrně seká a posouvá hmotu a můžeme si volit její hrubost. Doporučuji nechat ve směsi kusy. Ella své různé energetické kuličky dělá tak, že první useká hmotu a do ní pak zapracuje nahrubo namleté kousky.
Obalovala jsem v namletých mandlích.
Naprosto nejlepší jsem ale vyhodnotilla datlovo-kakaové kuličky. Usekáme 250 g datlí (měla jsem medjool🙂 a 250 g oříšků (já dělala z vlašských) se 3 doma usušenými banány (nedělat z kupovaných, doma sušené banány jsou vláčné) a 3 velkými lžícemi nepraženého kakaa. Tvarujeme kuličky a obalujeme v kakau. Neskutečně dobré, žravé, nejlepší… Vedle těchto kuliček i vanilkové rohlíčky blednou závisí:-D
Což mě ale vůbec nevadí!
Nicméně objektivně dodávám, že tyto kuličky doma jím pouze já, děti ani manžela neučarovali, podle mě je ani neměli:-D
Klasického cukroví jsme měli až až:)
